Mae maidd yn sgil-gynnyrch cynhyrchu caws neu gasin, roedd cyfanswm solidau maidd yn cyfrif am hanner cyfanswm sylwedd sych llaeth amrwd, ei brif gydrannau yw lactos, protein maidd, mwynau ac ati. Mae protein maidd yn cyfrif am 20% o gyfanswm y protein llaeth, ac mae fitaminau a mwynau mewn llaeth hefyd i'w cael mewn maidd.
Mae ganddo werth maethol uchel. O gynhyrchu caws caled, caws lled-galed, caws meddal a chasin thrombin a gafwyd gan y maidd sgil-gynnyrch o'r enw melys melys, ei werth ph o 5.9 ~ 6.6; asid gweithgynhyrchu dyddodiad asid hydroclorig ac wedi cael ei werth ph o 4.3 ~ 4.6 ar gyfer maidd asid.